Een poke bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaii. De basis van sushirijst wordt rijkelijk belegd met tonijn, winterpeen, rode kool, soja bonen, komkommer en ananas. De pittige soja en gember dressing maakt de sensatie compleet.

(Een Poke Bowl hoort koud gegeten te worden. Laat de bowl even op kamertemperatuur komen voor het eten. In verband met de rauwe tonijn raad ik aan de maaltijd binnen 2 dagen op te eten.)